Кому нежелательно есть картофель

Картофель рекомендуется употреблять в меру при сахарном диабете, ожирении, гастрите с пониженной кислотностью. Об этом сообщила заведующая эндокринологическим отделением «Мединцентра», врач-эндокринолог высшей квалификационной категории Елена Губкина. Об этом пишет aif.ru.

В суточном рационе у людей с подобными заболеваниями картофель должен составлять не более 10%. Полностью отказываться от этого продукта нежелательно, так как в нем имеются полезные для организма калий и натрий, они необходимы для нормальной работы клеток, витамин В6, участвующий в иммунных процессах, а также витамин С.

Не стоит забывать и о том, что нужно правильно готовить картофель – его лучше всего варить или готовить на пару. Обязательно стоит очистить от кожуры, потому что в ней накапливаются вредные вещества из почвы и воздуха. Не стоит употреблять в пищу зеленые корнеплоды, так как в них содержится соланин – токсическое вещество, разрушающее клетки.

chelny-izvest.ru